蟶子不僅味美，更是一種營養豐富的食材。
據專家研究，蟶子的蛋白質含量比豬肉高出22倍，富含多種人體必需的氨基酸。
這使得蟶子成為一種理想的高蛋白低脂肪的食材，特別適合追求健康飲食的人群。
此外，蟶子還富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質和維生素，不僅如此，蟶子還含有豐富的膠原蛋白。
下面，與大家分享2道蟶子美食。
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推薦食譜：【蒜蓉粉絲蒸蟶子肉】
準備食材：新鮮蟶子肉、龍口粉絲、大蒜、小米辣、蒸魚豉油、食用油
做法如下：
1. 將蟶子清洗乾淨后，鍋內加水燒開，下入蟶子肉，焯水至蟶子開口后，快速撈出，然後將蟶子肉和皮分離，將蟶子的廢棄物去掉，然後用清水投洗一遍，瀝水備用。
2. 取一把龍口粉絲，用開水提前浸泡15分鐘，將粉絲泡軟后，瀝水，擺入盤中，將蟶子肉擺放在粉絲上。
3. 剁一些蒜末和小米辣碎，鋪在蟶子肉上，將蟶子肉開水上鍋蒸2分鐘，然後取出，澆上熱油，淋上蒸魚豉油，翻拌均勻，即可食用。
這道蒜蓉粉絲蒸蟶子肉不僅保留了蟶子肉的鮮嫩口感，還加入了龍口粉絲的細膩口感，蒜蓉和小米辣的調味更是讓整道菜色香味俱佳。
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