義大利雜菜湯有營養價值高、瘦身功效。
義大利雜菜湯（4-5人份量） 材料 洋蔥 2個、甘筍 1條、芹菜 2條、翠玉瓜 1個、水 1.5公升、橄欖油 1湯匙、糖 2湯匙、蒜 4瓣、茄膏 2湯匙、月桂葉 2片、羅勒 1小束、百里香 1小束、牛油豆 300克、番茄 2個、蔬菜上湯 1.2升、鹽
做法 1. 先將洋蔥、甘筍、芹菜和翠玉瓜切粒，備用
2. 熱鍋加油，加洋蔥、甘筍、芹菜及水煮至軟身
3. 加入糖、蒜蓉、茄膏、月桂葉、羅勒、百里香和翠玉瓜，用中火煮5分鐘 4. 最後加入牛油豆、番茄及蔬菜上湯燜煮20分鐘，加少許鹽調味即可 功效 營養價值高、瘦身
2. 紅菜頭湯
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