越來越多人得癌症，和蚝油有關？醫生忠告3種調味品，盡量少碰

事實上，蚝油中含有的谷氨酸鈉和焦糖色素等化學物質並非致癌物質，它們在高溫下會發生化學反應，產生一些有害物質，但並不會直接導致癌症的發生，不過，長期過量食用蚝油可能會對身體健康造成一定的影響，因此需要注意控制食用量。

一、建議3種調味品，盡量少碰
1.糖精
糖精是一種人工合成的甜味劑，具有極高的甜度，常被用於各種食品中，然而，糖精在高溫下會生成有害物質，對人體健康造成損害。
2.味增
味增中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽等有害物質，長期食用可能對人體健康造成影響。
3.雞精
雞精是一種常用的調味品，主要成分是谷氨酸鈉和雞肉提取物，雖然雞精本身不致癌，但其中含有的谷氨酸鈉等化學物質在高溫下會產生有害物質，影響人體健康。