55歲女子確診胃癌,提醒:冰箱久置的3種食物,或是癌癥「幫兇」

一、吃冰箱久置的食物,怎麼還會吃出病來?

據統計,西方國家在冰箱問世的30年時間里,胃癌死亡率下降了50%。
究其原因,主要與冰箱普及讓人們可以更多儲存、食用新鮮食物相關,在食物選擇上不用過分依賴腌制食物。
實際上,我國在近20年時間里胃癌的發病率也在持續緩慢下降,該比例下降也與冰箱的普及之間存在很大關系。
但是!冰箱不是萬能的,也不是時間停止器,如果不恰當使用冰箱存放食物,也可能會影響健康。
冰箱內的溫度較低,可以延長食物的保質期,但無法抑制所有的細菌生長,長時間在冰箱裡存放食物,依舊會有變質的風險。
在冰箱內長時間儲存食物,容易滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、黴菌等有害微生物,攝入被污染的食物後會引起腹瀉、惡心、反胃等不適出現,嚴重的甚至致癌、威脅生命。
深圳龍華疾控曾對此專門進行過調查,實驗人員隨機挑選了4戶家庭的冰箱冷藏層、保鮮層、冷凍層進行取樣,之後送往實驗室進行檢測。
結果發現4個冰箱內的細菌總量在45~12500CFU/25c㎡、真菌總數在0~500CFU/25c㎡、大腸菌群總體檢出率為75%,其中冷凍層的檢出比例為100%。
這四個冰箱內的細菌總數甚至比公共場所內潔具的標準還高,可以說比公廁還臟。

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