杏鮑菇是一種營養豐富的食材。
它含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。
其中，富含的維生素B2和B3可以幫助肝臟合成膽鹼，促進脂肪代謝，減輕脂肪在肝臟中的沉積。
杏鮑菇還含有一種特殊的成分叫做鮑菇多酚，它具有抗肝纖維化和抗腫瘤的作用，可以有效保護肝臟健康。
推薦做法：蚝油杏鮑菇準備食材：杏鮑菇350克，青椒半個，紅椒半個，蒜4瓣，生薑1塊，蔥1段，蚝油1勺，生抽1勺，醬油1勺，鹽3克，白糖3克，味精2克，水澱粉5克烹飪步驟：第一步、先把杏鮑菇清洗乾淨，切成片狀，放在盤中備用，再把蒜切成蒜片，生薑切成薑片，大蔥切成蔥花。
第二步、把青紅椒清洗乾淨后切成菱形片，備用。
第三步、起鍋燒水，水開后，加入食鹽和杏鮑菇，焯水，煮40秒后撈出。
第四步、鍋中倒入油，油熱後放入蔥姜蒜，爆香，炒至微黃，加入蚝油，生抽，醬油炒香，倒入杏鮑菇片，翻炒幾下后倒入青紅椒片，翻炒均勻，放入適量鹽，白糖，味精，開大火，放入水澱粉勾芡翻炒收汁即可。
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