2.十分鐘后，再次清洗西蘭花，控水撈出，放在清水中淘洗兩到三遍，直到水清澈，將淘洗好的西蘭花放在碗中備用，準備幾顆去皮的大蒜子，用刀拍一下，再切成蒜末，將蒜末和小米椒放在碗中備用。
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3.在一個鍋中加入清水，燒開后加入食鹽和食油，再下入西蘭花煮至斷生，煮時稍微攪拌一下，使西蘭花均勻受熱，煮兩分鐘后撈出控水，放在碗中。
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