3.將麵糰放在案板上，揉勻油和麵糰，直至表面光滑，用擀麵杖將麵糰擀成厚度約8厘米的麵餅，麵餅上撒上乾麵粉並摺疊，像切麵條一樣將麵餅切成條，然後整理散開，拎起麵條並剪成麻花狀。
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4.鍋里加入食用油並加熱到合適的溫度，放入小麻花，炸制時要用筷子不斷攪動，當麻花開始上色並微黃變硬時，就可以撈出來控油並倒入盤中。
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