【脆柿子】
1.向盆里倒入清水，加入一勺麵粉和一勺食鹽，搖晃盆子讓麵粉和食鹽溶解，浸泡五分鐘，直到表面沒有泥土和蟲卵，洗完后，先控水，將柿子撈出備用。
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2.準備一大盆清水，倒入鍋里並開大火加熱，等水煮沸騰后立即關火，迅速將鍋中的水倒入乾淨的洗菜盆里，再向盆里加入一盆清水，開水和清水的比例為1:1，水溫微微燙手即可。
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