適量食用這些零食可以幫助老年人補鈣補蛋白，補血補腦，強身健體，下面就跟大家分享一下做法，快點一起來看看吧。
【琥珀核桃】
1.鍋熱加鹽，放入核桃仁煸炒，全程中小火，炒至表皮微變色的狀態就關火晾涼去皮，核桃仁放碗里，加入雞蛋攪拌均勻，再加入玉米澱粉拌勻至裹上澱粉糊。
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2.寬油燒熱，用合適的手法下入核桃仁，防止粘連。
炸至金黃酥脆后撈出控油備用，倒掉油，鍋燒乾凈加清水、植物油、白糖，熬製糖液至粘稠冒大泡時掛霜，改中火繼續熬製糖色。
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