3.然後在案板上用刀按壓雞胸肉，使其更容易撕成條，將雞胸肉撕成長條，加入食鹽、雞精、生抽、香醋和辣椒油，再放入所有配菜，攪拌均勻，將調料和配菜攪拌均勻后裝盤，一道清爽開胃的涼拌雞絲就完成了。
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3.丸子——團團圓圓
【丸子湯】
1.準備小蔥、大蒜，切好裝入盤中備用，將干香菇清洗泡發，切片備用，起鍋熱油，放入蔥蒜小火炸香，撈出備用，油不用倒，加入香菇煸炒至香，撈出備用。
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