2.鍋中加入清水,涼水放入豆腐和豬血,加入一勺食鹽入底味,汆煮1分鐘左右去除腥味,然後把豬血和豆腐倒出來、瀝水備用。
3/30
3/10
3.鍋內燒油,放入蒜末和蔥花爆香,加入豆瓣醬10克炒出紅油,放入適量的清水沒過豆腐和豬血,加入老抽提色、生抽鮮味、十三香2克、胡椒粉2克、食鹽2克、雞粉2克,少許白糖提鮮,開大火收汁。4.湯汁收濃以後撒上韭菜花、淋上花椒油,美味即成。4/30
4/10
2.鍋中加入清水,涼水放入豆腐和豬血,加入一勺食鹽入底味,汆煮1分鐘左右去除腥味,然後把豬血和豆腐倒出來、瀝水備用。
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3.鍋內燒油,放入蒜末和蔥花爆香,加入豆瓣醬10克炒出紅油,放入適量的清水沒過豆腐和豬血,加入老抽提色、生抽鮮味、十三香2克、胡椒粉2克、食鹽2克、雞粉2克,少許白糖提鮮,開大火收汁。4.湯汁收濃以後撒上韭菜花、淋上花椒油,美味即成。4/30