也是將麻婆豆腐傳入日本的名廚，而陳建一大學畢業之後，就在父親手下學習川菜。
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繼承父親好手藝的他，後來參加《料理的鐵人》一戰成名，參與節目6年，共出戰了92次，創下19連勝紀錄，同時也是《料理的鐵人》史上最長連勝紀錄，被封為「四川料理之神」！當時節目也掀起一股料理對決熱潮，
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