製作流程
調味料：
八角、紹酒、冰糖、老薑、大蒜、醬油和五香粉。
米飯的蒸制：
米飯作為鹵肉飯中的配角，往往被大家所忽視，但一碗香糯的米飯才是鹵肉最好的搭配。
1、用冷水將大米仔細淘洗2-3次，再瀝幹水分倒入電飯鍋中。
2、先在電飯鍋中註入少許冷水，將大米搖晃至水平，再將手指垂直插入米中測量大米高度，然後倒入相同高度的冷水。
通常蒸制米飯時，水與米的比例約為1：1即可，但不同米種的吸水性也不盡相同，還需根據經驗，多次嘗試調整水量的多少。
3、接下來打開電飯鍋電源，按下開關，大約30分鐘後一鍋香噴噴的米飯就算做好了，但還不要急著盛出來，放在電飯鍋中保溫，待鹵肉做好後隨取隨吃即可。
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