黃梨餅
材料A
黃梨1個（去皮切塊，去掉果汁）
粗糖80克
丁香2個
肉桂1枝（4厘米長）
材料B
牛油50克
瑪琪琳50克
糖粉2大匙
雞蛋1個
玉米粉2大匙
麵粉130克
牛奶粉10克
材料C
雞蛋1個
油2大匙
做法
1.烤箱預熱至175℃。
在烘盤上鋪上不粘烘焙紙。
2.把材料A用慢火煮至幹，期間不斷攪拌。
3.冷卻後揉成小球待用。
4.混合材料C待用。
5.把瑪琪琳、牛油和糖粉攪拌至幼滑，加入雞蛋攪拌均勻。
6.加入麵粉、玉米粉和奶粉翻拌均勻成面團。
7.把面團放在兩片塑料紙中間，搟成6毫米厚。
8.拿掉塑料紙，用模具切出想要的形狀，留出距離排入烘盤。
9.刷上蛋液，放上黃梨餡小球待用。
10.把剩餘面團搟成3毫米厚，用刮板切出細條，放在黃梨餡小球上形成十字裝飾，刷上蛋液。
11.放入烤箱烘烤18分鐘至金黃色即可。
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