因為超市冰箱的冷凍室一般在零下18攝氏度，而將這些湯圓拿出來后，溫度還在零下10攝氏度左右，而直接把零下10攝氏度的湯圓放入到鍋中煮，水溫會立馬降低，從而導致湯圓粘鍋破皮，特別是用電磁爐等電器煮冰凍湯圓，更易粘鍋！而要想湯圓煮的不破皮不露餡，只需要在煮之前，多做1步，多加1物。
我每年都會把這個煮湯圓的方法分享給大家，不少人使用，都說太實用了。
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