不過，儘管核桃的食用價值很高，但為了防止給身體增加負擔，一定要牢記以下幾個禁忌。
1.三高患者少吃 三高指的是高血脂，高血糖和高血壓，這些人群並不適合吃過多的核桃，因為核桃內有較豐富的脂肪，如果盲目進食則容易加重病情。
2.避免過量食用 核桃中不僅有較多的脂肪，而且不容易消化，如果吃的過多則會引起上火以及腹脹等不適的問題，甚至還會升高膽固醇的含量。
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總而言之，核桃確實是滋補身體的食物，尤其是跟上文中提到的杏仁、黑芝麻、芹菜搭配更能達到事半功倍的養生效果，但前提是注意食用方法。 例如禁忌人群以及不要長期大量食用，最後還要提醒大家，切勿搭配濃茶或柿子吃，因為核桃中的鈣質豐富，而濃茶和柿子中富含鞣酸，如果一起吃，則會發生反應，結合成無法被人體消化的硫酸鈣。
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