製作步驟
第一步：準備餡料
1. 絞肉餡：將清洗幹淨的牛肉和豬肉分別絞打成泥，然後混合在一起。
2. 爆炒洋蔥：熱鍋冷油，加入切好的洋蔥碎，爆炒出香味。
3. 混合餡料：將爆香的洋蔥碎加入到肉餡中，依次加入2個雞蛋，適量黑鬍椒粉、兩勺辣椒粉、三勺生抽、兩勺耗油、一勺老抽混合均勻。
第二步：製作牛肉餡
將以上混合的餡料用筷子往一個方向攪打上勁後，戴上一次性手套，取適量肉餡在手裡來回翻轉，整理成圓形。
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