【尖椒肉絲炒麵】 主料：麵條（鮮）200克 尖椒 2個 胡蘿蔔 1/2根 豬肉 150克 輔料：植物油 3湯匙 香油 1湯匙 鹽2克 生抽醬油 1湯匙 老抽 1/2湯匙 雞精 1茶匙 蔥 10克 姜 5克 料酒 1湯匙
（步驟一）食材備齊，尖椒洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈。
（步驟二）尖椒和胡蘿蔔切成絲，豬肉切絲。
（步驟三）鍋加水燒開，下入麵條煮至8分熟，撈出。
（步驟四）放入冷水中投涼，撈出瀝水。
（步驟五）放在盤內，加入香油拌勻，防止粘連。
（步驟六）鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至變白，下入蔥姜炒香。
（步驟七）下入尖椒和胡蘿蔔絲翻炒至顏色變深，淋入料酒和生抽，老抽翻炒均勻。
（步驟八）下入麵條，鹽，雞精，大火快速翻炒均勻即可盛出裝盤。
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