【干炸帶魚】 所準備的食材有：帶魚、玉米澱粉、胡椒粉、大蔥、姜、花椒、料酒、食用油、鹽 具體做法：
（步驟一）首先和大家分享一下如何處理帶魚，買回來的帶魚剪掉腦袋和尾巴，帶魚的腦袋沒有肉，所以不用要。
然後用剪刀把內臟剪開，把裡面的臟東西去掉，這里一定要注意了，帶魚內臟有一層黑膜，一定要徹底處理干凈，這是腥味的源頭，去除干凈帶魚沒有腥味。
還有就是帶魚表面的一層白色部分不要刮掉，這是銀脂，營養非常豐富。
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