二、良姜：去除腥味，提升口感，增加肉香
良姜是一種具有強烈香氣的香料，常用於去除肉類的腥味。
在燉雞的過程中，良姜能夠有效去除雞肉的腥味，使雞肉的本味更加突出。
同時，良姜的香氣能夠提升雞肉的口感，使得雞肉在燉煮后更加鮮嫩多汁。
良姜的加入不僅僅是去腥，更是為了增加肉香。
它的香氣濃郁且有穿透力，能夠在燉煮過程中逐漸滲透到雞肉中，提升肉香的同時，又不會掩蓋雞肉自身的鮮味。
這種香氣的提升，讓雞肉在入口時更加誘人，令人慾罷不能。
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三、白芷：去腥增香，壓制異味，融合鮮味
白芷是一種具有獨特香氣的香料，常用於去腥增香。
它的香氣能夠有效壓制雞肉中的異味，使得雞肉的鮮味更加突出。
在燉雞的過程中，白芷能夠與其他香料相互融合，共同作用於雞肉，使得整道菜的香氣更加和諧。
白芷的香氣較為柔和，它不會搶奪其他香料的風頭，而是悄然融入其中，提升整道菜的鮮味。
這種融合的香氣，不僅使雞肉更加美味，還能讓湯汁也變得更加鮮美可口。
白芷在燉雞中的作用，不僅僅是去腥那麼簡單，它更像是一位隱形的調味師，讓整道菜的味道更加豐富。
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