紅蘿蔔
紅蘿蔔在北京叫「卞蘿蔔」，也叫大紅袍，在北方很多地區都有種植，其中以陝西和東北地區出產的質量最好。
紅蘿蔔除了營養價值很高，它還有極高的藥用價值。
這種蘿蔔口感面面的，容易熟，好入味。
至於吃法，基本和白蘿蔔一樣。
紅蘿蔔相比白蘿蔔最大的區別就是顏色，其次是它的營養。
有研究證明，紅菠蘿中所含的鈣、鐵等物質是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。
7/8
青蘿蔔
我們常說的沙窩蘿蔔、露頭青、翹頭青都是青蘿蔔，這種蘿蔔吃起來幾乎沒有辣味，十分脆甜，很多人常把它當做水果食用，因此也被叫做「水果蘿蔔」。
青蘿蔔屬於秋冬蘿蔔，採收時間在每年的10月下旬至11月中旬，如果保存的好可以吃到來年春天。
除了好吃，它的維生素C含量也很高，是梨和蘋果的8-10倍，其所含的芥子油還能促進食慾。
它的熱量很低，吃多了也不用擔心發胖。
除了上面說的這幾種蘿蔔，還有一些叫蘿蔔，但不是蘿蔔的「假蘿蔔」，如胡蘿蔔就是其中之一。
至於如何選擇蘿蔔，這個主要還得看個人喜好，如果想做燉菜，可以選擇白蘿蔔或紅蘿蔔，如果是生吃，那最好是青蘿蔔和四季蘿蔔。
8/8
