去菜市場買菜時，會發現有好多顏色的蘿蔔，白蘿蔔、四季蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等。
四季蘿蔔
四季蘿蔔個頭很小，屬於一種迷你蘿蔔，南京人都很喜歡吃，也叫做「楊花蘿蔔」。
這是一種歐洲品種的蘿蔔，也叫「櫻桃蘿蔔」。
雖說是四季蘿蔔，但還是春天上市的口感最好。
四季蘿蔔口感清甜、爽脆，適合用來涼拌，但要說它最好的吃法，個人覺得還得是北方的蘸醬生食。
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白蘿蔔
白蘿蔔屬於大蘿蔔品種，一直是北方人冬儲的主要蔬菜之一。
白蘿蔔四季都可以種植，但品質最好的要屬立秋後種的。
因為春天種的容易空心。
市場上見的白蘿蔔大都是從日本引進的「大根」，其主要有白玉蘭、白玉大根等5個優良品種。
品質最好，產量最高的就是白玉大根，可以達到畝產7-8千斤。
白玉大根外表光潔白亮，大而筆直，還不容易糠心開裂。
白蘿蔔水分很大，略帶一點辛辣，口感清脆，比較適合用來做一些涼拌菜、燉菜和腌菜。
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