食材清單：豬蹄：兩只（約兩斤）、冰糖：一把、大蔥：一顆、生薑：一塊、八角：一個、白芷：一片、香葉：幾片、桂皮：一塊、花椒：一把、干辣椒：適量、料酒：適量、食鹽：一勺、胡椒粉：一勺、雞精：一勺、生抽醬油：一勺、蠔油：一勺、開水：適量、小蔥花：適量（用於點綴）製作步驟：前期準備
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1、豬蹄處理：將買回來的豬蹄放入盆中，加入清水浸泡10分鐘，軟化表面燒焦的部分。
然後用小刀仔細颳去燒焦的豬毛和臟東西，多清洗幾遍，確保豬蹄干凈無異味。
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