所以，我們在購買時，要選擇第一種，這種銀耳才是優質好銀耳，煮出來的銀耳湯更美味。
第三種：聞氣味
銀耳也屬於一種菌菇類的食材，所以它的味道會有一點菌菇的清香味。
我們在購買時，可以用鼻子聞一下，如果聞到腐爛的味道，那銀耳可能已經受潮變質；如果聞到刺鼻的氣味，那很有可能是被藥水浸泡過的，這兩種銀耳都不要購買。
6/7
學會這3招，就能買到優質的好銀耳，銀耳挑選好了，當然要製作一碗營養美味的銀耳湯了。
【銀耳湯製作方法】
1、銀耳放進碗里，加足量的清水，浸泡一個小時，泡發好以後的銀耳撕成小朵。
蓮子剝掉外皮，去掉蓮子芯，沖洗乾淨。
紅棗、枸杞和百合洗乾淨備用。
2、煮鍋里加足量的清水，大火燒開后，把蓮子和銀耳放進鍋里，大火煮開后，轉小火慢煮一個小時。
中間不時地用鍋鏟攪拌一下，避免糊鍋。
最後加入百合、枸杞、紅棗和幾塊冰糖，一邊熬煮一邊攪拌，冰糖完全煮化后就可以出鍋了。
以後再買銀耳，就不用再糾結選白色還是黃色了，學會這3招，輕鬆買到優質銀耳。
煮出來的銀耳湯出膠多、味道好，在炎熱的三伏天，喝上一碗放涼的銀耳湯，解暑美味，還能美容養顏，好處實在是太多了。
7/7
