新鮮的茶葉泡出來的茶湯呈現翠綠色，鮮活有神，而時間久了的茶葉則泡出的茶湯顏色灰暗，無茶香甚至有腐爛味，刺鼻難聞。
茶葉過期後，建議不要再飲用，無論是真空包裝還是鐵盒子包裝，長時間放置後茶香味會變淡，茶葉易受潮並滋生細菌，黃麴黴菌等有害物質，嚴重影響身體健康。
因此，正確的保存方法，及時飲用，才是保障茶葉品質，健康的重要方式。
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實際上，所有茶葉都有保質期，不同種類的茶葉保質期長短也不同，同時還會受氣候和保存環境等因素的影響。
例如，黃茶綠茶的保質期相對較短，僅為18個月左右，而紅茶和烏龍茶的保質期則較長，可達二至三年。
而黑茶，白茶和普洱茶的保質期更長。
正確的保存方法能夠延長茶葉的保質期，即使過期一段時間後也能正常飲用。
但若茶葉變質，受潮發霉，即使未到保質期，也不應該飲用。
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